I. ພາບລວມຂອງໜ້າທີ່ຫຼັກ
ທຣິເມທິລາມີນ-ອອກໄຊດ໌ ໄດໄຮເດຣດ (TMAO·2H₂O) ເປັນສານເສີມອາຫານສັດນ້ຳທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍໃນການລ້ຽງສັດນ້ຳ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນມັນຖືກຄົ້ນພົບວ່າເປັນສານດຶງດູດອາຫານທີ່ສຳຄັນໃນແປ້ງປາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ດ້ວຍການຄົ້ນຄວ້າຢ່າງເລິກເຊິ່ງ, ໜ້າທີ່ທາງສະລີລະວິທະຍາທີ່ສຳຄັນກວ່າໄດ້ຖືກເປີດເຜີຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ສຳຄັນສຳລັບການປັບປຸງສຸຂະພາບ ແລະ ການເຕີບໂຕຂອງສັດນ້ຳ.

II. ການນຳໃຊ້ຫຼັກ ແລະ ກົນໄກການອອກລິດ

1. ສານດຶງດູດການໃຫ້ອາຫານທີ່ມີປະສິດທິພາບ
ນີ້ແມ່ນບົດບາດທີ່ຄລາສສິກ ແລະ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີທີ່ສຸດຂອງ TMAO.

• ກົນໄກ: ຜະລິດຕະພັນສັດນ້ຳຫຼາຍຊະນິດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນປາທະເລ,ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງຂອງ TMAO ຕາມທຳມະຊາດ, ເຊິ່ງເປັນແຫຼ່ງທີ່ສຳຄັນຂອງລົດຊາດ "ອູມາມິ" ທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງປາທະເລ. ລະບົບກິ່ນ ແລະ ລົດຊາດຂອງສັດນ້ຳມີຄວາມອ່ອນໄຫວສູງຕໍ່ TMAO, ໂດຍຮັບຮູ້ວ່າມັນເປັນ "ສັນຍານອາຫານ".
• ຜົນກະທົບ:
  • ເພີ່ມການກິນອາຫານ: ການເພີ່ມ TMAO ໃສ່ໃນອາຫານສາມາດກະຕຸ້ນຄວາມຢາກອາຫານຂອງປາ ແລະ ກຸ້ງໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະໃນໄລຍະການໃຫ້ອາຫານຄັ້ງທຳອິດ ຫຼື ສຳລັບສັດທີ່ເລືອກກິນ, ເຊິ່ງດຶງດູດພວກມັນໃຫ້ກິນອາຫານໄດ້ໄວ.
  • ຫຼຸດເວລາການໃຫ້ອາຫານ: ຊ່ວຍຫຼຸດເວລາທີ່ອາຫານຄ້າງຢູ່ໃນນໍ້າ, ຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍອາຫານ ແລະ ມົນລະພິດທາງນໍ້າ.
  • ການນຳໃຊ້ໃນອາຫານສັດທາງເລືອກ: ເມື່ອແຫຼ່ງໂປຣຕີນຈາກພືດ (ເຊັ່ນ: ແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງ) ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອທົດແທນແປ້ງປາ, ການເພີ່ມ TMAO ສາມາດຊົດເຊີຍການຂາດລົດຊາດ ແລະ ປັບປຸງຄວາມແຊບຂອງອາຫານສັດ.

2. ອອສໂມໄລ (ຕົວຄວບຄຸມຄວາມດັນອອສໂມຊິສ)
ນີ້ແມ່ນໜ້າທີ່ທາງສະລີລະວິທະຍາທີ່ສຳຄັນຂອງ TMAO ສຳລັບປາທະເລ ແລະ ປາທີ່ມີນ້ຳໜັກເທົ່າກັບປາຄູ່.

• ກົນໄກ: ນ້ຳທະເລເປັນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີອສໂມຊິສສູງ, ເຮັດໃຫ້ນ້ຳພາຍໃນຮ່າງກາຍຂອງປາສູນເສຍໄປທະເລຢູ່ຕະຫຼອດເວລາ. ເພື່ອຮັກສາຄວາມສົມດຸນຂອງນ້ຳພາຍໃນ, ປາທະເລດື່ມນ້ຳທະເລ ແລະ ສະສົມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງຂອງໄອອອນອະນົງຄະທາດ (ເຊັ່ນ: Na⁺, Cl⁻). TMAO ເຮັດໜ້າທີ່ເປັນ "ຕົວລະລາຍທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້" ທີ່ສາມາດຕ້ານກັບຜົນກະທົບທີ່ລົບກວນຂອງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງໄອອອນສູງຕໍ່ໂຄງສ້າງໂປຣຕີນ, ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງການເຮັດວຽກຂອງໂປຣຕີນພາຍໃນຈຸລັງ.
• ຜົນກະທົບ:
  • ການຫຼຸດຜ່ອນການໃຊ້ຈ່າຍພະລັງງານຂອງ Osmoregulatory: ການເສີມດ້ວຍTMAOຊ່ວຍໃຫ້ປາທະເລຄວບຄຸມຄວາມກົດດັນອອສໂມຕິກໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສົ່ງພະລັງງານຫຼາຍຂຶ້ນຈາກ "ການຮັກສາຊີວິດ" ໄປສູ່ "ການເຕີບໂຕ ແລະ ການສືບພັນ".
  • ປັບປຸງຄວາມທົນທານຕໍ່ຄວາມຄຽດ: ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂຂອງການປ່ຽນແປງຂອງຄວາມເຄັມ ຫຼື ຄວາມກົດດັນດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ, ການເສີມ TMAO ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສົມດຸນຂອງສິ່ງມີຊີວິດ ແລະ ປັບປຸງອັດຕາການຢູ່ລອດ.

3. ສານເສີມໂປຣຕີນ
TMAO ມີຄວາມສາມາດພິເສດໃນການປົກປ້ອງໂຄງສ້າງສາມມິຕິຂອງໂປຣຕີນ.

• ກົນໄກ: ພາຍໃຕ້ສະພາບຄວາມກົດດັນ (ເຊັ່ນ: ອຸນຫະພູມສູງ, ການຂາດນໍ້າ, ຄວາມກົດດັນສູງ), ໂປຣຕີນມັກຈະຖືກເສື່ອມສະພາບ ແລະ ບໍ່ເຄື່ອນໄຫວ. TMAO ສາມາດພົວພັນທາງອ້ອມກັບໂມເລກຸນໂປຣຕີນ, ໂດຍຖືກກີດກັນອອກຈາກຊັ້ນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງໂປຣຕີນ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ສະພາບທີ່ພັບແລ້ວຂອງໂປຣຕີນມີຄວາມໝັ້ນຄົງທາງເທີໂມໄດນາມິກ ແລະ ປ້ອງກັນການເສື່ອມສະພາບ.
• ຜົນກະທົບ:
  • ປົກປ້ອງສຸຂະພາບລຳໄສ້: ໃນລະຫວ່າງການຍ່ອຍອາຫານ, ເອນໄຊມ໌ໃນລຳໄສ້ຈຳເປັນຕ້ອງມີການເຄື່ອນໄຫວຢູ່ສະເໝີ. TMAO ສາມາດເຮັດໃຫ້ເອນໄຊມ໌ຍ່ອຍອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມໝັ້ນຄົງ, ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ການນຳໃຊ້ອາຫານສັດ.
  • ເສີມສ້າງຄວາມຕ້ານທານຄວາມຄຽດ: ໃນລະດູທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງ ຫຼື ການຂົນສົ່ງ, ເມື່ອສັດນ້ຳປະເຊີນກັບຄວາມຄຽດຈາກຄວາມຮ້ອນ, TMAO ຊ່ວຍປົກປ້ອງຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງໂປຣຕີນທີ່ເຮັດວຽກຕ່າງໆ (ເຊັ່ນ: ເອນໄຊມ໌, ໂປຣຕີນໂຄງສ້າງ) ໃນຮ່າງກາຍ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຄຽດ.

4. ປັບປຸງສຸຂະພາບ ແລະ ຮູບຮ່າງຂອງລຳໄສ້

• ກົນໄກ: ຜົນກະທົບດ້ານການດູດຊຶມນ້ຳ ແລະ ສະຖຽນລະພາບຂອງໂປຣຕີນຂອງ TMAO ຮ່ວມກັນສະໜອງສະພາບແວດລ້ອມຈຸລະພາກທີ່ໝັ້ນຄົງຫຼາຍຂຶ້ນສຳລັບຈຸລັງລຳໄສ້. ມັນອາດຈະສົ່ງເສີມການພັດທະນາຂອງ villi ລຳໄສ້, ເພີ່ມພື້ນທີ່ຜິວໜ້າດູດຊຶມ.
• ຜົນກະທົບ:
  • ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມສານອາຫານ: ຮູບຮ່າງຂອງລຳໄສ້ທີ່ມີສຸຂະພາບດີໝາຍເຖິງຄວາມສາມາດໃນການດູດຊຶມສານອາຫານທີ່ດີຂຶ້ນ, ເຊິ່ງເປັນກຸນແຈສຳຄັນໃນການປັບປຸງອັດຕາສ່ວນການປ່ຽນອາຫານສັດ.
  • ເສີມຂະຫຍາຍໜ້າທີ່ຂອງສິ່ງກີດຂວາງລຳໄສ້: ອາດຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງເຍື່ອເມືອກລຳໄສ້, ຫຼຸດຜ່ອນການບຸກລຸກຂອງເຊື້ອພະຍາດ ແລະ ສານພິດ.

5. ເມທິລໂດເນີ
TMAO ສາມາດເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານອາຫານພາຍໃນຮ່າງກາຍ, ເຮັດໜ້າທີ່ເປັນຜູ້ໃຫ້ methyl.

• ກົນໄກ: ໃນລະຫວ່າງການເຜົາຜານອາຫານ,TMAO ສາມາດສະໜອງກຸ່ມເມທິລທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາຊີວະເຄມີທີ່ສຳຄັນຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ການສັງເຄາະຟອສໂຟລິປິດ, ຄຣີເອຕິນ, ແລະ ສານສື່ປະສາດ.
• ຜົນກະທົບ: ສົ່ງເສີມການຈະເລີນເຕີບໂຕ, ໂດຍສະເພາະໃນໄລຍະການເຕີບໂຕຢ່າງໄວວາບ່ອນທີ່ຄວາມຕ້ອງການກຸ່ມເມທິລເພີ່ມຂຶ້ນ; ການເສີມ TMAO ສາມາດຊ່ວຍຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການນີ້ໄດ້.

III. ເປົ້າໝາຍ ແລະ ການພິຈາລະນາໃນການນຳໃຊ້

• ເປົ້າໝາຍການນຳໃຊ້ຫຼັກ:
  • ປາທະເລ: ເຊັ່ນ: ປາ turbot, ປາ grooper, ປາ croaker ສີເຫຼືອງໃຫຍ່, ປາ sea bass, ແລະອື່ນໆ. ຄວາມຕ້ອງການຂອງພວກມັນສຳລັບ TMAO ແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນທີ່ສຸດເພາະວ່າໜ້າທີ່ຂອງມັນແມ່ນຂາດບໍ່ໄດ້.
  • ປາ Diadromous: ເຊັ່ນ: ປາ salmonids (ປາແຊລມອນ), ເຊິ່ງຍັງຕ້ອງການມັນໃນໄລຍະການລ້ຽງສັດທະເລ.
  • ສັດປະເພດກຸ້ງ ແລະ ປູ. ການສຶກສາຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ TMAO ມີຜົນກະທົບທີ່ດຶງດູດ ແລະ ສົ່ງເສີມການຈະເລີນເຕີບໂຕໄດ້ດີ.
  • ປານ້ຳຈືດ: ເຖິງແມ່ນວ່າປານ້ຳຈືດບໍ່ສາມາດສັງເຄາະ TMAO ໄດ້ດ້ວຍຕົນເອງ, ແຕ່ລະບົບການດົມກິ່ນຂອງມັນຍັງສາມາດກວດຫາມັນໄດ້, ເຮັດໃຫ້ມັນມີປະສິດທິພາບເປັນຕົວດຶງດູດການກິນອາຫານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໜ້າທີ່ຂອງການຄວບຄຸມການດູດຊຶມນ້ຳບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກໃນນ້ຳຈືດ.
• ປະລິມານຢາ ແລະ ການພິຈາລະນາ:
  • ປະລິມານຢາ: ລະດັບການຕື່ມໃນອາຫານສັດໂດຍປົກກະຕິແມ່ນ 0.1% ຫາ 0.3% (ເຊັ່ນ: 1-3 ກິໂລກຣາມຕໍ່ອາຫານສັດໜຶ່ງໂຕນ). ປະລິມານຢາສະເພາະຄວນຖືກກຳນົດໂດຍອີງໃສ່ການທົດລອງໂດຍພິຈາລະນາເຖິງຊະນິດພັນທີ່ລ້ຽງ, ຂັ້ນຕອນການເຕີບໃຫຍ່, ສູດອາຫານສັດ, ແລະ ສະພາບແວດລ້ອມຂອງນ້ຳ.
  • ຄວາມສຳພັນກັບ Choline ແລະ Betaine: Choline ແລະ betaine ແມ່ນສານຕັ້ງຕົ້ນຂອງ TMAO ແລະສາມາດປ່ຽນເປັນ TMAO ໃນຮ່າງກາຍໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກມັນບໍ່ສາມາດທົດແທນ TMAO ໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່ເນື່ອງຈາກປະສິດທິພາບການປ່ຽນທີ່ຈຳກັດ ແລະ ໜ້າທີ່ດຶງດູດ ແລະ ສະຖຽນລະພາບຂອງໂປຣຕີນທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ TMAO. ໃນທາງປະຕິບັດ, ພວກມັນມັກຖືກນຳໃຊ້ຮ່ວມກັນ.
  • ບັນຫາການໃຫ້ຢາເກີນຂະໜາດ: ການເພີ່ມຢາຫຼາຍເກີນໄປ (ສູງກວ່າປະລິມານທີ່ແນະນຳຫຼາຍ) ອາດຈະນຳໄປສູ່ການສິ້ນເປືອງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ ແລະ ອາດຈະມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຊະນິດພັນບາງຊະນິດ, ແຕ່ປະຈຸບັນມັນຖືວ່າປອດໄພໃນລະດັບການເພີ່ມຢາແບບດັ້ງເດີມ.

IV. ສະຫຼຸບ
Trimethylamine N-oxide dihydrate (TMAO·2H₂O) ເປັນສານເສີມອາຫານສັດທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງ ແລະ ມີຫຼາຍໜ້າທີ່ໃນການລ້ຽງສັດນ້ຳ ເຊິ່ງປະສົມປະສານໜ້າທີ່ຂອງການດຶງດູດການກິນອາຫານ, ການຄວບຄຸມຄວາມດັນອອສໂມຊິສ, ການສະຖຽນລະພາບຂອງໂປຣຕີນ ແລະ ການປັບປຸງສຸຂະພາບລຳໄສ້.

ການນຳໃຊ້ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມອັດຕາການໄດ້ຮັບອາຫານໂດຍກົງ ແລະ ຄວາມໄວໃນການເຕີບໂຕຂອງສັດນ້ຳເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຊ່ວຍເພີ່ມປະສິດທິພາບການນຳໃຊ້ອາຫານ ແລະ ສຸຂະພາບຂອງສິ່ງມີຊີວິດໂດຍທາງອ້ອມໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນການໃຊ້ຈ່າຍພະລັງງານທາງສະລີລະວິທະຍາ ແລະ ເພີ່ມຄວາມຕ້ານທານຄວາມຄຽດ. ໃນທີ່ສຸດ, ມັນໃຫ້ການສະໜັບສະໜູນດ້ານວິຊາການທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນການເພີ່ມການຜະລິດ, ປະສິດທິພາບ ແລະ ການພັດທະນາແບບຍືນຍົງຂອງການລ້ຽງສັດນ້ຳ. ໃນອາຫານສັດນ້ຳທີ່ທັນສະໄໝ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນອາຫານປາທະເລລະດັບສູງ, ມັນໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້.