1.ຄຸນສົມບັດທາງຟີຊິກ
ອາຊິດ Benzoic(ອາຊິດ benzenecarboxylic) ແມ່ນອາຊິດທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດທີ່ມີຄວາມເປັນກົດອ່ອນ (dissociation ຄົງທີ່ 4.20). ມັນລະລາຍໃນນ້ໍາເລັກນ້ອຍແຕ່ສາມາດລະລາຍໃນສານລະລາຍອິນຊີເຊັ່ນເອທານອນ. ເນື່ອງຈາກ lipophilicity ທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງມັນ, ມັນສາມາດເຂົ້າໄປໃນເຍື່ອຫຸ້ມເຊນຂອງຈຸລິນຊີແລະອອກຜົນກະທົບຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໂດຍການຍັບຍັ້ງການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino, ຂັດຂວາງກິດຈະກໍາຂອງເອນໄຊຂອງລະບົບຫາຍໃຈ, ແລະປ້ອງກັນປະຕິກິລິຍາຂອງ acetyl-CoA condensation.

2.Antimicrobial Spectrum: ມີປະສິດທິພາບຕໍ່ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, molds, ແລະເຊື້ອລາ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການເພີ່ມປະສິດທິພາບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດ (ຕົວຢ່າງ, ເມື່ອປ່ຽນເປັນເກືອ benzoate).

3.Metabolism ແລະຄວາມປອດໄພ

ໃນສັດ, ອາຊິດ benzoic ຕົ້ນຕໍແມ່ນ metabolized ໃນຕັບ, ມີຫຼາຍກ່ວາ 85% ຂັບໄລ່ອອກໃນປັດສະວະເປັນອາຊິດ hippuric, ເກືອບບໍ່ມີສານຕົກຄ້າງແລະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດການລົບກວນຄວາມສົມດຸນຂອງອາຊິດຖານ.
ມະນຸດ ແລະໝູສະແດງເສັ້ນທາງການເຜົາຜານທີ່ຄ້າຍກັນ, ມີການຂັບຖ່າຍເກືອບໝົດພາຍໃນ 24 ຊົ່ວໂມງ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມປອດໄພສູງ.

II. ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກສະເພາະໃນຟີດ

ກົດລະບຽບແລະມາດຕະຖານປະລິມານຢາ

EU: ນັບຕັ້ງແ​​ຕ່ປີ 2003, ອາຊິດ benzoic ໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ເປັນ acidifier ໃນອາຫານຫມູຢູ່ທີ່ 0.5% ~ 1.0%.
ຈີນ: ລະບຸວ່າເປັນທັງເຄື່ອງຄວບຄຸມ pH ແລະສານກັນບູດໃນCatalog Additive ຂອງອາຫານ (2013)ໂດຍ​ບໍ່​ມີ​ການ​ຈໍາ​ກັດ​ຂະ​ຫນາດ​ຢາ​ຢ່າງ​ຊັດ​ເຈນ​ແຕ່​ການ​ອ້າງ​ອີງ​ເຖິງ​ມາດ​ຕະ​ຖານ​ອາ​ຫານ​ຂອງ 0.2 ~ 1.0 g / ກິ​ໂລ​.

ຫນ້າທີ່ແລະປະສິດທິພາບ

ທາງເລືອກຢາຕ້ານເຊື້ອ: ປະຕິບັດຕາມການເກືອດຫ້າມຢາຕ້ານເຊື້ອໃນປີ 2006 ຂອງສະຫະພາບເອີຣົບ, ອາຊິດ benzoic ໄດ້ກາຍເປັນສານທົດແທນທີ່ສໍາຄັນເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ໂດຍສະເພາະໃນການປ້ອງກັນພະຍາດຖອກທ້ອງຫຼັງຫົດລູກ (PWD) ແລະເສີມຂະຫຍາຍການເຕີບໂຕຂອງລູກຫມູ.
ປະສິດທິພາບການຂະຫຍາຍຕົວ: ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເພີ່ມອາຊິດ benzoic 0.5% ປັບປຸງການໄດ້ຮັບອາຫານແລະການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກໃນລູກຫມູທີ່ຫຍາບຄາຍ.

ການປຽບທຽບກັບສານເຕີມແຕ່ງອື່ນໆ

ເມື່ອປຽບທຽບກັບໂພແທດຊຽມ diformate, ອາຊິດ benzoic ຖືກດູດຊຶມໄວກວ່າໃນ foregut ແລະຕ້ອງການເຕັກໂນໂລຢີການເຄືອບເພື່ອປະຕິບັດຫນ້າທີ່ຂອງກະດູກຫັກ, ໃນຂະນະທີ່ໂພແທດຊຽມ diformate ເປົ້າຫມາຍໂດຍກົງໃນ duodenum, ສະຫນອງປະສິດທິພາບຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີສູງ.