Betaine ແມ່ນສານປະກອບທີ່ເກີດຂື້ນຕາມທໍາມະຊາດທີ່ແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນພືດແລະສັດ. ໃນຖານະເປັນສານເສີມອາຫານ, ມັນໄດ້ຖືກສະຫນອງໃຫ້ໃນຮູບແບບທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາຫຼື hydrochloride. ມັນສາມາດຖືກເພີ່ມໃສ່ອາຫານສັດເພື່ອຈຸດປະສົງຕ່າງໆ.
ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສາມາດຂອງຜູ້ໃຫ້ methyl ທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂອງ betaine, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເກີດຂື້ນໃນຕັບ. ເນື່ອງຈາກການຍົກຍ້າຍຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ສະຖຽນລະພາບ, ການສັງເຄາະຂອງສານປະກອບຕ່າງໆເຊັ່ນ methionine, carnitine ແລະ creatine ໄດ້ຖືກສົ່ງເສີມ. ດ້ວຍວິທີນີ້, betaine ມີຜົນກະທົບຕໍ່ທາດໂປຼຕີນ, lipid ແລະ metabolism ພະລັງງານ, ອົງປະກອບຂອງ carnitine ມີການປ່ຽນແປງ.
ອັນທີສອງ, ຈຸດປະສົງຂອງການເພີ່ມ betaine ໃນອາຫານອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຮັດວຽກຂອງມັນເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ. ໃນຫນ້າທີ່ນີ້, betaine ຊ່ວຍໃຫ້ຈຸລັງໃນທົ່ວຮ່າງກາຍຮັກສາຄວາມສົມດຸນຂອງນ້ໍາແລະກິດຈະກໍາຂອງເຊນ, ໂດຍສະເພາະໃນໄລຍະເວລາຂອງຄວາມກົດດັນ. ຕົວຢ່າງທີ່ຮູ້ຈັກແມ່ນຜົນກະທົບທາງບວກຂອງ betaine ໃນສັດພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນຄວາມຮ້ອນ.
ໃນຫມູ, ຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການເສີມ betaine ໄດ້ຖືກອະທິບາຍ. ບົດຄວາມນີ້ຈະເນັ້ນໃສ່ບົດບາດຂອງ betaine ເປັນອາຫານເສີມໃນລໍາໄສ້ຂອງ piglets weaned.
ການສຶກສາ betaine ຫຼາຍໆຄັ້ງໄດ້ລາຍງານຜົນກະທົບຕໍ່ການຍ່ອຍສະຫຼາຍຂອງສານອາຫານໃນ ileum ຫຼືລະບົບຍ່ອຍອາຫານທັງຫມົດຂອງຫມູ. ການສັງເກດການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການຍ່ອຍອາຫານ ileal ຂອງເສັ້ນໄຍ (ເສັ້ນໄຍ crude ຫຼືເສັ້ນໄຍ detergent ອາຊິດ) ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ betaine ກະຕຸ້ນການຫມັກຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີຢູ່ແລ້ວໃນລໍາໄສ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າຈຸລັງລໍາໄສ້ຂອງເສັ້ນໄຍພືດບໍ່ຜະລິດ enzymes. ສາມາດຖືກປ່ອຍອອກມາໃນລະຫວ່າງການເຊື່ອມໂຊມຂອງເສັ້ນໄຍຈຸລິນຊີນີ້.
ດັ່ງນັ້ນ, ການປັບປຸງການຍ່ອຍສະຫຼາຍຂອງສານແຫ້ງແລະການຍ່ອຍຂອງຂີ້ເຖົ່າດິບກໍ່ໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ. ໃນລະດັບການຍ່ອຍອາຫານທັງຫມົດ, ມັນໄດ້ຖືກລາຍງານວ່າຫມູທີ່ເສີມດ້ວຍອາຫານ 800 mg betaine/kg ໄດ້ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກ crude (+6.4%) ແລະສິ່ງແຫ້ງ (+4.2%). ນອກຈາກນັ້ນ, ການສຶກສາທີ່ແຕກຕ່າງກັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເສີມດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຈາກ crude 1,250 mg/kg. (+3.7%) ແລະສານສະກັດຈາກ ether (+6.7%) ໄດ້ຮັບການປັບປຸງ.
ເຫດຜົນຫນຶ່ງທີ່ເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບການເພີ່ມຂື້ນຂອງການຍ່ອຍອາຫານທີ່ສັງເກດເຫັນແມ່ນຜົນກະທົບຂອງ betaine ໃນການຜະລິດ enzyme. ໃນການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາໃນ vivo ກ່ຽວກັບການເພີ່ມ betaine ກັບລູກຫມູທີ່ຫຍາບຄາຍ, ກິດຈະກໍາຂອງ enzymes ກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ (amylase, maltase, lipase, trypsin ແລະ chymotrypsin) ໃນ chyme ໄດ້ຖືກປະເມີນ (ຮູບພາບທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ກິດຈະກໍາຂອງ enzymes ສະແດງໃຫ້ເຫັນ 1). betaine ມີຄວາມຊັດເຈນຫຼາຍຂຶ້ນຢູ່ທີ່ 2,500 mg betaine/kg feed ກ່ວາຢູ່ທີ່ 1,250 mg/kg. ການເພີ່ມຂື້ນຂອງກິດຈະກໍາອາດຈະເປັນຜົນມາຈາກການເພີ່ມຂື້ນຂອງການຜະລິດ enzyme, ຫຼືອາດຈະເປັນຜົນມາຈາກການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງປະສິດທິພາບ catalytic ຂອງ enzyme.
ຮູບທີ 1-ການເຄື່ອນໄຫວຂອງເອນໄຊໃນການຍ່ອຍອາຫານຂອງລູກໝູທີ່ເສີມດ້ວຍ 0 mg/kg, 1,250 mg/kg ຫຼື 2,500 mg/kg betaine.
ການທົດລອງໃນ vitro, ມັນໄດ້ຖືກພິສູດວ່າໂດຍການເພີ່ມ NaCl ເພື່ອຜະລິດຄວາມກົດດັນ osmotic ສູງ, ກິດຈະກໍາ trypsin ແລະ amylase ໄດ້ຖືກຍັບຍັ້ງ. ການເພີ່ມລະດັບ betaine ທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນການທົດສອບນີ້ຟື້ນຟູຜົນກະທົບ inhibitory ຂອງ NaCl ແລະກິດຈະກໍາ enzyme ເພີ່ມຂຶ້ນ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອ NaCl ບໍ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນການແກ້ໄຂ buffer, betaine ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ກິດຈະກໍາຂອງ enzyme ໃນລະດັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ສູງຂຶ້ນ, ແຕ່ຢູ່ທີ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ສູງຂຶ້ນ.
ບໍ່ພຽງແຕ່ການຍ່ອຍອາຫານທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສາມາດອະທິບາຍເຖິງການເພີ່ມຂື້ນຂອງການປະຕິບັດການຂະຫຍາຍຕົວແລະອັດຕາການປ່ຽນແປງອາຫານຂອງຫມູທີ່ເສີມດ້ວຍ betaine ໃນອາຫານ. ການເພີ່ມ betaine ເຂົ້າໃນອາຫານຫມູຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການພະລັງງານການບໍາລຸງຮັກຂອງສັດ. ສົມມຸດຕິຖານສໍາລັບຜົນກະທົບທີ່ສັງເກດເຫັນນີ້ແມ່ນວ່າເມື່ອ betaine ສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອຮັກສາຄວາມກົດດັນ intracellular osmotic, ຄວາມຕ້ອງການຂອງ ion pumps ຫຼຸດລົງ, ເຊິ່ງເປັນຂະບວນການຈໍາກັດຂອງພະລັງງານທີ່ຄາດວ່າຈະມີ. ຈະແຈ້ງຂຶ້ນໂດຍການເພີ່ມການສະຫນອງພະລັງງານສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວແທນທີ່ຈະເປັນການບໍາລຸງຮັກສາ.
ຈຸລັງ epithelial ທີ່ຢູ່ ກໍາແພງລໍາໄສ້ຈໍາເປັນຕ້ອງຮັບມືກັບສະພາບ osmotic ທີ່ມີຄວາມປ່ຽນແປງສູງທີ່ສ້າງຂຶ້ນໂດຍເນື້ອໃນ luminal ໃນລະຫວ່າງການຍ່ອຍອາຫານ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຈຸລັງລໍາໄສ້ເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງຄວບຄຸມການແລກປ່ຽນນ້ໍາແລະສານອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງ lumen ໃນລໍາໄສ້ແລະ plasma. ເພື່ອປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກສະພາບທີ່ທ້າທາຍເຫຼົ່ານີ້, ທີ່ສໍາຄັນ betaining betaining. ເນື້ອເຍື່ອທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເນື້ອໃນຂອງ betaine ໃນເນື້ອເຍື່ອກະເພາະລໍາໄສ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນວ່າລະດັບເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ betaine ໃນຄາບອາຫານ. ຈຸລັງທີ່ສົມດູນກັນດີຈະມີການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ດີກວ່າແລະຄວາມສາມາດໃນການຟື້ນຟູທີ່ດີກວ່າ. ດັ່ງນັ້ນ, ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ພົບເຫັນວ່າການເພີ່ມລະດັບ betaine ຂອງ piglets ເພີ່ມຄວາມສູງຂອງ duodenal villi ແລະຄວາມເລິກຂອງ crypt ມີຄວາມເປັນເອກະພາບຫຼາຍຂຶ້ນ.
ໃນການສຶກສາອື່ນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມສູງຂອງ villi ໃນ duodenum, jejunum, ແລະ ileum ສາມາດສັງເກດເຫັນໄດ້, ແຕ່ບໍ່ມີຜົນຕໍ່ຄວາມເລິກຂອງ crypts. ດັ່ງທີ່ສັງເກດເຫັນໃນໄກ່ broiler ທີ່ຕິດເຊື້ອ coccidia, ຜົນກະທົບປ້ອງກັນຂອງ betaine ໃນໂຄງສ້າງຂອງລໍາໄສ້ອາດຈະມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍພາຍໃຕ້ສິ່ງທ້າທາຍບາງຢ່າງ (osmotic).
ສິ່ງກີດຂວາງຂອງລໍາໄສ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປະກອບດ້ວຍຈຸລັງ epithelial, ເຊິ່ງເຊື່ອມຕໍ່ກັນແລະກັນໂດຍທາດໂປຼຕີນຈາກ junction ທີ່ແຫນ້ນຫນາ. ຄວາມສົມບູນຂອງສິ່ງກີດຂວາງນີ້ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອປ້ອງກັນການເຂົ້າມາຂອງສານອັນຕະລາຍແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການອັກເສບ, ເຊິ່ງຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການອັກເສບ. ສໍາລັບຫມູ, ຜົນກະທົບທາງລົບຂອງອຸປະສັກໃນລໍາໄສ້ແມ່ນຖືວ່າເປັນຜົນມາຈາກການເກີດຄວາມຄຽດຂອງອາຫານຫນຶ່ງ, mycotoxin.
ເພື່ອວັດແທກຜົນກະທົບຂອງສິ່ງກີດຂວາງ, ການທົດສອບໃນ vitro ຂອງສາຍເຊນມັກຈະຖືກໃຊ້ເພື່ອວັດແທກຄວາມຕ້ານທານໄຟຟ້າ transepithelial (TEER).ດ້ວຍການໃຊ້ betaine, ການປັບປຸງ TEER ສາມາດສັງເກດເຫັນໄດ້ໃນຫຼາຍໆການທົດລອງໃນ vitro. ເມື່ອແບດເຕີລີ່ຖືກອຸນຫະພູມສູງ (42 ° C), TEER ຈະຫຼຸດລົງ (ຮູບ 2). ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລັງຂະຫນາດກາງຂອງ betaine ຫຼຸດລົງ. TEER, ຊີ້ໃຫ້ເຫັນຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນເພີ່ມຂຶ້ນ.
ຮູບທີ 2-In vitro ຜົນກະທົບຂອງອຸນຫະພູມສູງ ແລະ betaine ຕໍ່ກັບຄວາມຕ້ານທານຂອງເຊນ transepithelial (TEER).
ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນການສຶກສາໃນ vivo ໃນລູກຫມູ, ການສະແດງອອກຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ໃກ້ຊິດ (occludin, claudin1, ແລະ zonula occludens-1) ເພີ່ມຂຶ້ນໃນເນື້ອເຍື່ອ jejunum ຂອງສັດທີ່ໄດ້ຮັບ 1,250 mg / kg betaine ໄດ້ຖືກວັດແທກທຽບກັບກຸ່ມຄວບຄຸມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເປັນຕົວຊີ້ບອກຂອງກິດຈະກໍາການ oxidizing mucosal plasma ຂອງລໍາໄສ້ເຫຼົ່ານີ້. ຫຼຸດລົງ, ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງອຸປະສັກຂອງລໍາໄສ້ທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ເມື່ອ betaine ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານຂອງຫມູທີ່ເຕີບໃຫຍ່, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມເຂັ້ມແຂງ tensile ຂອງລໍາໄສ້ໄດ້ຖືກວັດແທກໃນເວລາທີ່ຂ້າສັດ.
ບໍ່ດົນມານີ້, ການສຶກສາຈໍານວນຫນຶ່ງໄດ້ເຊື່ອມໂຍງ betaine ກັບລະບົບ antioxidant ແລະອະທິບາຍເຖິງການຫຼຸດຜ່ອນການຫຼຸດຜ່ອນອະນຸມູນອິດສະລະ, ການຫຼຸດຜ່ອນລະດັບຂອງ malondialdehyde (MDA), ແລະການປັບປຸງກິດຈະກໍາ glutathione peroxidase (GSH-Px).
Betaine ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ osmoprotectant ໃນສັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈໍານວນຫຼາຍສາມາດສະສົມ betaine ໂດຍຜ່ານການສັງເຄາະ de novo ຫຼືການຂົນສົ່ງຈາກສະພາບແວດລ້ອມ. ມີສັນຍານທີ່ betaine ສາມາດມີຜົນກະທົບທາງບວກກ່ຽວກັບຈໍານວນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນກະເພາະລໍາໄສ້ຂອງ piglets weaned. ຈໍານວນທັງຫມົດຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ ileal, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ bifidobacteria ແລະ lactoacill ເພີ່ມຂຶ້ນ, enters. ໃນອາຈົມ.
ສຸດທ້າຍ, ມັນສັງເກດເຫັນວ່າຜົນກະທົບຂອງ betaine ຕໍ່ກັບສຸຂະພາບລໍາໄສ້ຂອງລູກຫມູ weaned ແມ່ນການຫຼຸດຜ່ອນອັດຕາການຖອກທ້ອງ. ຜົນກະທົບນີ້ອາດຈະຂຶ້ນກັບປະລິມານ: ອາຫານເສີມ 2,500 mg/kg betaine ປະສິດທິພາບຫຼາຍກ່ວາ 1,250 mg/kg betaine ໃນການຫຼຸດຜ່ອນອັດຕາການຖອກທ້ອງ. 800 mg/kg ຂອງ betaine ໄດ້ຖືກເພີ່ມ, ອັດຕາແລະການເກີດພະຍາດຖອກທ້ອງໃນ piglets weaned ແມ່ນຕ່ໍາ.
Betaine ມີມູນຄ່າ pKa ຕ່ໍາປະມານ 1.8, ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ການ dissociation ຂອງ betaine HCl ຫຼັງຈາກການກິນ, ນໍາໄປສູ່ການເປັນກົດ gastric.
ອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈແມ່ນການເຮັດໃຫ້ເປັນກົດທີ່ມີທ່າແຮງຂອງ betaine hydrochloride ເປັນແຫຼ່ງຂອງ betaine. ໃນຢາປົວພະຍາດຂອງມະນຸດ, ອາຫານເສີມ betaine HCl ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ປະສົມປະສານກັບ pepsin ເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນຜູ້ທີ່ມີບັນຫາກະເພາະອາຫານແລະບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ. ໃນກໍລະນີນີ້, betaine hydrochloride ສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນແຫຼ່ງທີ່ປອດໄພຂອງອາຊິດ hydrochloric. ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃດໆກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດນີ້ໃນເວລາທີ່ betaine hydrochloride ບັນຈຸຢູ່ໃນອາຫານຫມູ, ທີ່ສໍາຄັນ.
ມັນເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີວ່າ pH ຂອງນ້ໍາກະເພາະຂອງລູກຫມູທີ່ຫຍາບແລ້ວອາດຈະຂ້ອນຂ້າງສູງ (pH>4), ເຊິ່ງຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການກະຕຸ້ນຂອງ pepsin ຄາຣະວາຂອງ pepsinogen ຄາຣະວາຂອງມັນ. ການຍ່ອຍອາຫານຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ເຫມາະສົມບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບສັດທີ່ຈະໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ດີເທົ່ານັ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທາດໂປຼຕີນຈາກອາຫານບໍ່ຍ່ອຍສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອພະຍາດ. diarrhea.Betaine ມີມູນຄ່າ pKa ຕ່ໍາປະມານ 1.8, ຊຶ່ງນໍາໄປສູ່ການ dissociation ຂອງ betaine HCl ຫຼັງຈາກ ingestion, ນໍາໄປສູ່ການ gastric acidification.
reacidification ໄລຍະສັ້ນນີ້ໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນໃນການສຶກສາເບື້ອງຕົ້ນໃນມະນຸດແລະການສຶກສາໃນຫມາ. ຫຼັງຈາກສັກຢາດຽວຂອງ 750 mg ຫຼື 1,500 mg ຂອງ betaine hydrochloride, pH ຂອງກະເພາະອາຫານຂອງຫມາໃນເມື່ອກ່ອນໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍສານຫຼຸດຜ່ອນອາຊິດ gastric ຫຼຸດລົງຢ່າງຮຸນແຮງຈາກປະມານ 7 ຫາ pH 2. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການຄວບຄຸມຂອງກະເພາະອາຫານບໍ່ໄດ້ປິ່ນປົວ. ເພື່ອ betaine ການເສີມ HCl.
Betaine ມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້ຂອງ piglets weaned. ການທົບທວນຄືນວັນນະຄະດີນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນໂອກາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບ betaine ສະຫນັບສະຫນູນການຍ່ອຍອາຫານແລະການດູດຊຶມສານອາຫານ, ປັບປຸງອຸປະສັກປ້ອງກັນທາງດ້ານຮ່າງກາຍ, ມີອິດທິພົນ microbiota, ແລະເສີມຂະຫຍາຍຄວາມສາມາດປ້ອງກັນຂອງ piglets.