ບີເທນ ເປັນສານປະກອບທີ່ເກີດຂຶ້ນຕາມທຳມະຊາດ ທີ່ແຜ່ກະຈາຍຢູ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນພືດ ແລະ ສັດ. ໃນຖານະທີ່ເປັນສານເສີມອາຫານສັດ, ມັນມີຢູ່ໃນຮູບແບບບໍ່ມີນໍ້າ ຫຼື ໄຮໂດຣຄລໍໄຣດ໌. ມັນສາມາດເພີ່ມໃສ່ອາຫານສັດເພື່ອຈຸດປະສົງຕ່າງໆ.
ກ່ອນອື່ນໝົດ, ຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສາມາດໃນການໃຫ້ methyl ທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂອງ betaine, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເກີດຂຶ້ນໃນຕັບ. ເນື່ອງຈາກການໂອນກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ໝັ້ນຄົງ, ການສັງເຄາະສານປະກອບຕ່າງໆເຊັ່ນ methionine, carnitine ແລະ creatine ໄດ້ຮັບການສົ່ງເສີມ. ດ້ວຍວິທີນີ້, betaine ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການເຜົາຜານໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ ແລະ ພະລັງງານ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປ່ຽນແປງສ່ວນປະກອບຂອງຊາກສັດໄດ້ຢ່າງເປັນປະໂຫຍດ.
ອັນທີສອງ, ຈຸດປະສົງຂອງການເພີ່ມ betaine ໃນອາຫານສັດອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບໜ້າທີ່ຂອງມັນໃນຖານະເປັນສານສະກັດອິນຊີທີ່ປ້ອງກັນ. ໃນໜ້າທີ່ນີ້, betaine ຊ່ວຍໃຫ້ຈຸລັງທົ່ວຮ່າງກາຍຮັກສາຄວາມສົມດຸນຂອງນໍ້າ ແລະ ກິດຈະກຳຂອງຈຸລັງ, ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງເວລາທີ່ມີຄວາມเครียด. ຕົວຢ່າງທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີແມ່ນຜົນກະທົບໃນທາງບວກຂອງ betaine ຕໍ່ສັດພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນຈາກຄວາມຮ້ອນ.
ໃນໝູ, ຜົນປະໂຫຍດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການເສີມ betaine ໄດ້ຖືກອະທິບາຍ. ບົດຄວາມນີ້ຈະສຸມໃສ່ບົດບາດຂອງ betaine ໃນຖານະທີ່ເປັນສານເສີມອາຫານສັດໃນສຸຂະພາບລຳໄສ້ຂອງລູກໝູທີ່ຢ່ານົມແມ່.
ການສຶກສາຫຼາຍໆຄັ້ງກ່ຽວກັບ betaine ໄດ້ລາຍງານຜົນກະທົບຕໍ່ການຍ່ອຍໄດ້ຂອງສານອາຫານໃນ ileum ຫຼື ລະບົບຍ່ອຍອາຫານທັງໝົດຂອງໝູ. ການສັງເກດຊ້ຳໆກ່ຽວກັບການຍ່ອຍໄດ້ຂອງເສັ້ນໄຍ ileal ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ (ເສັ້ນໄຍດິບ ຫຼື ເສັ້ນໄຍທີ່ເປັນກາງ ແລະ ເປັນກົດ) ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ betaine ກະຕຸ້ນການໝັກຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ມີຢູ່ແລ້ວໃນລຳໄສ້ນ້ອຍ, ເພາະວ່າຈຸລັງລຳໄສ້ບໍ່ຜະລິດເອນໄຊທີ່ທຳລາຍເສັ້ນໄຍ. ສ່ວນເສັ້ນໄຍຂອງພືດມີສານອາຫານ, ເຊິ່ງສາມາດປ່ອຍອອກມາໃນລະຫວ່າງການທຳລາຍເສັ້ນໄຍຈຸລິນຊີນີ້.
ດັ່ງນັ້ນ, ການຍ່ອຍໄດ້ຂອງທາດແຫ້ງ ແລະ ຂີ້ເທົ່າດິບຈຶ່ງໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນດີຂຶ້ນ. ໃນລະດັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານທັງໝົດ, ມີລາຍງານວ່າລູກໝູທີ່ເສີມດ້ວຍອາຫານ betaine 800 ມກ/ກກ ໄດ້ປັບປຸງການຍ່ອຍໄດ້ຂອງໂປຣຕີນດິບ (+6.4%) ແລະ ທາດແຫ້ງ (+4.2%). ນອກຈາກນັ້ນ, ການສຶກສາທີ່ແຕກຕ່າງກັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ໂດຍການເສີມດ້ວຍ betaine 1,250 ມກ/ກກ, ການຍ່ອຍໄດ້ທັງໝົດຂອງໂປຣຕີນດິບ (+3.7%) ແລະ ສານສະກັດຈາກອີເທີ (+6.7%) ໄດ້ຮັບການປັບປຸງ.
ເຫດຜົນທີ່ເປັນໄປໄດ້ອັນໜຶ່ງສຳລັບການເພີ່ມຂື້ນຂອງການຍ່ອຍໄດ້ຂອງສານອາຫານແມ່ນຜົນກະທົບຂອງ betaine ຕໍ່ການຜະລິດ enzyme. ໃນການສຶກສາໃນຮ່າງກາຍທີ່ຜ່ານມາກ່ຽວກັບການເພີ່ມ betaine ໃສ່ລູກໝູທີ່ຢ່ານົມແມ່, ກິດຈະກຳຂອງ enzyme ຍ່ອຍອາຫານ (amylase, maltase, lipase, trypsin ແລະ chymotrypsin) ໃນ chyme ໄດ້ຖືກປະເມີນ (ຮູບທີ 1). enzyme ທັງໝົດຍົກເວັ້ນ maltase ສະແດງໃຫ້ເຫັນກິດຈະກຳທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະຜົນກະທົບຂອງ betaine ແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນກວ່າໃນອາຫານ 2,500 mg betaine/kg ກ່ວາໃນອາຫານ 1,250 mg/kg. ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງກິດຈະກຳອາດເປັນຜົນມາຈາກການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການຜະລິດ enzyme, ຫຼືມັນອາດເປັນຜົນມາຈາກການເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງ catalytic ຂອງ enzyme.
ຮູບທີ 1 - ກິດຈະກຳຂອງເອນໄຊຍ່ອຍອາຫານໃນລຳໄສ້ຂອງລູກໝູທີ່ເສີມດ້ວຍເບຕາອິນ 0 ມກ/ກກ, 1,250 ມກ/ກກ ຫຼື 2,500 ມກ/ກກ.
ໃນການທົດລອງໃນຫຼອດທົດລອງ, ໄດ້ມີການພິສູດວ່າໂດຍການເພີ່ມ NaCl ເພື່ອຜະລິດຄວາມດັນ osmotic ສູງ, ກິດຈະກຳ trypsin ແລະ amylase ໄດ້ຖືກຍັບຍັ້ງ. ການເພີ່ມລະດັບ betaine ທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນການທົດສອບນີ້ໄດ້ຟື້ນຟູຜົນກະທົບຂອງການຍັບຍັ້ງຂອງ NaCl ແລະ ເພີ່ມກິດຈະກຳຂອງ enzyme. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອບໍ່ໄດ້ເພີ່ມ NaCl ໃສ່ໃນສານລະລາຍ buffer, betaine ຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ກິດຈະກຳຂອງ enzyme ໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕ່ຳ, ແຕ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນກະທົບຍັບຍັ້ງໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງກວ່າ.
ບໍ່ພຽງແຕ່ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການຍ່ອຍອາຫານເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດອະທິບາຍເຖິງການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງປະສິດທິພາບການເຕີບໂຕ ແລະ ອັດຕາການປ່ຽນແປງອາຫານຂອງໝູທີ່ເສີມດ້ວຍ betaine ໃນອາຫານ. ການເພີ່ມ betaine ໃສ່ອາຫານໝູຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການພະລັງງານໃນການຮັກສາຂອງສັດ. ສົມມຸດຕິຖານສຳລັບຜົນກະທົບທີ່ສັງເກດເຫັນນີ້ແມ່ນວ່າເມື່ອ betaine ສາມາດໃຊ້ເພື່ອຮັກສາຄວາມດັນ osmotic ພາຍໃນຈຸລັງ, ຄວາມຕ້ອງການສຳລັບປັ໊ມໄອອອນຈະຫຼຸດລົງ, ເຊິ່ງເປັນຂະບວນການທີ່ຕ້ອງການພະລັງງານ. ໃນກໍລະນີທີ່ໄດ້ຮັບພະລັງງານຈຳກັດ, ຜົນກະທົບຂອງການເສີມ betaine ຄາດວ່າຈະມີຄວາມຊັດເຈນຫຼາຍຂຶ້ນໂດຍການເພີ່ມການສະໜອງພະລັງງານສຳລັບການເຕີບໂຕແທນທີ່ຈະເປັນການຮັກສາ.
ຈຸລັງ epithelial ທີ່ຕິດຢູ່ໃນຝາຂອງລຳໄສ້ຈຳເປັນຕ້ອງຮັບມືກັບສະພາບການ osmotic ທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນສູງທີ່ເກີດຈາກເນື້ອໃນຂອງ luminal ໃນລະຫວ່າງການຍ່ອຍອາຫານ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຈຸລັງລຳໄສ້ເຫຼົ່ານີ້ຈຳເປັນຕ້ອງຄວບຄຸມການແລກປ່ຽນນ້ຳ ແລະ ສານອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງ lumen ຂອງລຳໄສ້ ແລະ plasma. ເພື່ອປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກສະພາບການທີ່ທ້າທາຍເຫຼົ່ານີ້, betaine ເປັນສານທີ່ເຈາະເຂົ້າໄປໃນອິນຊີທີ່ສຳຄັນ. ເມື່ອສັງເກດຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ betaine ໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເນື້ອໃນຂອງ betaine ໃນເນື້ອເຍື່ອລຳໄສ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນວ່າລະດັບເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ betaine ໃນອາຫານ. ຈຸລັງທີ່ສົມດຸນດີຈະມີການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ດີຂຶ້ນ ແລະ ຄວາມສາມາດໃນການຟື້ນຟູທີ່ດີຂຶ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ນັກຄົ້ນຄວ້າພົບວ່າການເພີ່ມລະດັບ betaine ຂອງລູກໝູເພີ່ມຄວາມສູງຂອງ villi duodenal ແລະ ຄວາມເລິກຂອງ crypts ileal, ແລະ villi ມີຄວາມເປັນເອກະພາບຫຼາຍຂຶ້ນ.
ໃນການສຶກສາອີກອັນໜຶ່ງ, ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຄວາມສູງຂອງ villi ໃນ duodenum, jejunum, ແລະ ileum ສາມາດສັງເກດເຫັນໄດ້, ແຕ່ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມເລິກຂອງ crypts. ດັ່ງທີ່ສັງເກດເຫັນໃນໄກ່ broiler ທີ່ຕິດເຊື້ອ coccidia, ຜົນກະທົບປ້ອງກັນຂອງ betaine ຕໍ່ໂຄງສ້າງລໍາໄສ້ອາດຈະມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍກວ່າເກົ່າພາຍໃຕ້ສິ່ງທ້າທາຍບາງຢ່າງ (osmotic).
ສິ່ງກີດຂວາງລຳໄສ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປະກອບດ້ວຍຈຸລັງ epithelial, ເຊິ່ງເຊື່ອມຕໍ່ກັນໂດຍໂປຣຕີນທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນຢ່າງແໜ້ນໜາ. ຄວາມສົມບູນຂອງສິ່ງກີດຂວາງນີ້ແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນເພື່ອປ້ອງກັນການເຂົ້າມາຂອງສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ ແລະ ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນພະຍາດ, ເຊິ່ງຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການອັກເສບ. ສຳລັບໝູ, ຜົນກະທົບທາງລົບຂອງສິ່ງກີດຂວາງລຳໄສ້ຖືວ່າເປັນຜົນມາຈາກການປົນເປື້ອນຂອງເຊື້ອລາໃນອາຫານ, ຫຼື ໜຶ່ງໃນຜົນກະທົບທາງລົບຂອງຄວາມກົດດັນຄວາມຮ້ອນ.
ເພື່ອວັດແທກຜົນກະທົບຕໍ່ຜົນກະທົບຂອງສິ່ງກີດຂວາງ, ການທົດສອບໃນຫຼອດທົດລອງຂອງສາຍເຊວມັກຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອວັດແທກຄວາມຕ້ານທານໄຟຟ້າທາງຜ່ານເນື້ອເຍື່ອ (TEER). ດ້ວຍການນໍາໃຊ້ betaine, TEER ທີ່ດີຂຶ້ນສາມາດສັງເກດເຫັນໄດ້ໃນການທົດລອງໃນຫຼອດທົດລອງຫຼາຍໆຄັ້ງ. ເມື່ອແບັດເຕີຣີຖືກສໍາຜັດກັບອຸນຫະພູມສູງ (42°C), TEER ຈະຫຼຸດລົງ (ຮູບທີ 2). ການເພີ່ມ betaine ໃສ່ສື່ກາງການເຕີບໂຕຂອງເຊວທີ່ສໍາຜັດກັບຄວາມຮ້ອນເຫຼົ່ານີ້ຕ້ານກັບ TEER ທີ່ຫຼຸດລົງ, ຊີ້ບອກເຖິງຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ.
ຮູບທີ 2 - ຜົນກະທົບຂອງອຸນຫະພູມສູງ ແລະ ເບຕາອິນ ຕໍ່ການຕ້ານທານທາງເສັ້ນເລືອດໃນຈຸລັງ (TEER).
ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນການສຶກສາໃນຮ່າງກາຍ (in vivo) ໃນລູກໝູ, ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການສະແດງອອກຂອງໂປຣຕີນ tight junction (occludin, claudin1, ແລະ zonula occludens-1) ໃນເນື້ອເຍື່ອ jejunum ຂອງສັດທີ່ໄດ້ຮັບ betaine 1,250 ມກ/ກກ ໄດ້ຖືກວັດແທກເມື່ອທຽບກັບກຸ່ມຄວບຄຸມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນຖານະເປັນຕົວຊີ້ບອກເຖິງຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຍື່ອເມືອກລຳໄສ້, ກິດຈະກຳ diamine oxidase ໃນ plasma ຂອງໝູເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຊີ້ບອກເຖິງສິ່ງກີດຂວາງລຳໄສ້ທີ່ແຂງແຮງຂຶ້ນ. ເມື່ອ betaine ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານຂອງໝູທີ່ກຳລັງເຕີບໃຫຍ່, ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຄວາມແຂງແຮງຂອງລຳໄສ້ໄດ້ຖືກວັດແທກໃນເວລາຂ້າ.
ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ການສຶກສາຫຼາຍໆຄັ້ງໄດ້ເຊື່ອມໂຍງ betaine ກັບລະບົບຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ໄດ້ອະທິບາຍເຖິງການຫຼຸດຜ່ອນອະນຸມູນອິດສະລະ, ລະດັບຂອງ malondialdehyde (MDA) ທີ່ຫຼຸດລົງ, ແລະ ການປັບປຸງກິດຈະກໍາຂອງ glutathione peroxidase (GSH-Px).
ເບຕາອິນບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໜ້າທີ່ເປັນສານປ້ອງກັນ osmoprotectant ໃນສັດເທົ່ານັ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຫຼາຍຊະນິດສາມາດສະສົມເບຕາອິນຜ່ານການສັງເຄາະ de novo ຫຼືການຂົນສົ່ງຈາກສິ່ງແວດລ້ອມ. ມີສັນຍານວ່າເບຕາອິນສາມາດສົ່ງຜົນດີຕໍ່ຈຳນວນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງລູກໝູທີ່ຢ່ານົມແມ່. ຈຳນວນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ ileal ທັງໝົດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ bifidobacteria ແລະ lactobacilli, ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ປະລິມານ Enterobacter ທີ່ຕ່ຳກວ່າໄດ້ຖືກພົບເຫັນໃນອາຈົມ.
ສຸດທ້າຍ, ສັງເກດເຫັນວ່າຜົນກະທົບຂອງເບທາອີນຕໍ່ສຸຂະພາບລຳໄສ້ຂອງລູກໝູທີ່ຢ່ານົມແມ່ແມ່ນການຫຼຸດຜ່ອນອັດຕາການຖອກທ້ອງ. ຜົນກະທົບນີ້ອາດຈະຂຶ້ນກັບປະລິມານຢາ: ອາຫານເສີມເບທາອີນ 2,500 ມກ/ກກ ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍກ່ວາເບທາອີນ 1,250 ມກ/ກກ ໃນການຫຼຸດຜ່ອນອັດຕາການຖອກທ້ອງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປະສິດທິພາບຂອງລູກໝູທີ່ຢ່ານົມແມ່ໃນລະດັບອາຫານເສີມສອງລະດັບແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ. ນັກຄົ້ນຄວ້າຄົນອື່ນໆໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເມື່ອເພີ່ມເບທາອີນ 800 ມກ/ກກ, ອັດຕາ ແລະ ອັດຕາການຖອກທ້ອງໃນລູກໝູທີ່ຢ່ານົມແມ່ຈະຕ່ຳກວ່າ.
ເບທາອີນມີຄ່າ pKa ຕ່ຳປະມານ 1.8, ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ການແຍກຕົວຂອງເບທາອີນ HCl ຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າໄປ, ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ການເປັນກົດໃນກະເພາະອາຫານ.
ອາຫານທີ່ໜ້າສົນໃຈແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການເຮັດໃຫ້ເປັນກົດຂອງ betaine hydrochloride ເປັນແຫຼ່ງຂອງ betaine. ໃນຢາປົວພະຍາດຂອງມະນຸດ, ອາຫານເສີມ betaine HCl ມັກຖືກໃຊ້ຮ່ວມກັບ pepsin ເພື່ອຊ່ວຍຄົນທີ່ມີບັນຫາກະເພາະອາຫານ ແລະ ບັນຫາກ່ຽວກັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ໃນກໍລະນີນີ້, betaine hydrochloride ສາມາດໃຊ້ເປັນແຫຼ່ງທີ່ປອດໄພຂອງກົດ hydrochloric. ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດນີ້ເມື່ອ betaine hydrochloride ມີຢູ່ໃນອາຫານລູກໝູ, ແຕ່ມັນອາດຈະມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ.
ເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີວ່າ pH ຂອງນ້ຳຍ່ອຍໃນກະເພາະອາຫານຂອງລູກໝູທີ່ຢ່ານົມອາດຈະສູງຂ້ອນ (pH>4), ເຊິ່ງຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການກະຕຸ້ນຂອງ pepsin precursor ໄປສູ່ pepsinogen precursor. ການຍ່ອຍໂປຣຕີນທີ່ດີທີ່ສຸດບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມສຳຄັນສຳລັບສັດທີ່ຈະໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ດີເທົ່ານັ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໂປຣຕີນໃນກະເພາະອາຫານສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງເຊື້ອພະຍາດທີ່ฉวยໂອກາດ ແລະ ເພີ່ມບັນຫາຂອງອາການຖອກທ້ອງຫຼັງຢ່ານົມ. Betaine ມີຄ່າ pKa ຕ່ຳປະມານ 1.8, ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ການແຍກຕົວຂອງ betaine HCl ຫຼັງຈາກກິນ, ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ການເປັນກົດໃນກະເພາະອາຫານ.
ການເກີດກົດໃນໄລຍະສັ້ນນີ້ໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນໃນການສຶກສາເບື້ອງຕົ້ນໃນມະນຸດ ແລະ ການສຶກສາໃນໝາ. ຫຼັງຈາກກິນ betaine hydrochloride 750 ມກ ຫຼື 1,500 ມກ ຄັ້ງດຽວ, pH ຂອງກະເພາະອາຫານຂອງໝາທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍສານຫຼຸດກົດໃນກະເພາະອາຫານກ່ອນໜ້ານີ້ໄດ້ຫຼຸດລົງຢ່າງຮຸນແຮງຈາກປະມານ 7 ເປັນ pH 2. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນໝາຄວບຄຸມທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວ, pH ຂອງກະເພາະອາຫານແມ່ນປະມານ 2, ເຊິ່ງບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເສີມ betaine HCl.
ເບທາອີນມີຜົນກະທົບໃນທາງບວກຕໍ່ສຸຂະພາບລຳໄສ້ຂອງລູກໝູທີ່ຢ່ານົມແມ່. ການທົບທວນວັນນະຄະດີນີ້ເນັ້ນໃຫ້ເຫັນເຖິງໂອກາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນສຳລັບເບທາອີນເພື່ອສະໜັບສະໜູນການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ການດູດຊຶມສານອາຫານ, ປັບປຸງສິ່ງກີດຂວາງປ້ອງກັນທາງກາຍະພາບ, ມີອິດທິພົນຕໍ່ຈຸລິນຊີ ແລະ ເສີມຂະຫຍາຍຄວາມສາມາດໃນການປ້ອງກັນຕົວຂອງລູກໝູ.