ມີສານຕ້ານເຊື້ອລາ ແລະ ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີຢູ່ໃນທ້ອງຕະຫຼາດ, ເຊັ່ນ: ກົດເບນໂຊອິກ ແລະ ແຄວຊຽມໂປຣພີໂອເນດ. ພວກມັນຄວນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງແນວໃດໃນອາຫານສັດ? ຂ້າພະເຈົ້າຂໍພິຈາລະນາຄວາມແຕກຕ່າງຂອງພວກມັນ.

ແຄວຊຽມໂພຣພີໂອເນດແລະກົດເບນໂຊອິກ ເປັນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານສັດສອງຊະນິດທີ່ນິຍົມໃຊ້ກັນທົ່ວໄປ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອການຮັກສາ, ຕ້ານເຊື້ອລາ ແລະ ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍ ເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາອາຫານສັດ ແລະ ຮັບປະກັນສຸຂະພາບຂອງສັດ.

1. ແຄວຊຽມໂພຣພີໂອເນດ

ສູດ: 2(C3H6O2)·Ca

ຮູບລັກສະນະ: ຜົງຂາວ

ການທົດສອບ: 98%

ແຄວຊຽມໂປຣພີໂອເນດໃນແອັບພລິເຄຊັນຟີດ

ຟັງຊັນຕ່າງໆ

• ການຍັບຍັ້ງເຊື້ອລາ ແລະ ເຊື້ອລາ: ຍັບຍັ້ງການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຊື້ອລາ, ເຊື້ອລາ ແລະ ເຊື້ອແບັກທີເຣຍບາງຊະນິດຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ເຮັດໃຫ້ມັນເໝາະສົມໂດຍສະເພາະສຳລັບອາຫານສັດທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເນົ່າເປື່ອຍໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມສູງ (ເຊັ່ນ: ເມັດພືດ, ອາຫານສັດປະສົມ).
• ຄວາມປອດໄພສູງ: ເຜົາຜານເປັນກົດໂປຣປິໂອນິກ (ກົດໄຂມັນຕ່ອງໂສ້ສັ້ນທຳມະຊາດ) ໃນສັດ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານຕາມປົກກະຕິ. ມັນມີຄວາມເປັນພິດຕໍ່າຫຼາຍ ແລະ ຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນສັດປີກ, ໝູ, ສັດກິນໝາກເລັ່ນ ແລະ ອື່ນໆ.
• ສະຖຽນລະພາບດີ: ບໍ່ເຫມືອນກັບກົດໂປຣປິໂອນິກ, ແຄວຊຽມໂປຣພີໂອເນດບໍ່ເປັນສານກັດກ່ອນ, ງ່າຍຕໍ່ການເກັບຮັກສາ, ແລະປະສົມເຂົ້າກັນເປັນເອກະພາບ.

ແອັບພລິເຄຊັນ

• ນິຍົມໃຊ້ໃນການລ້ຽງສັດ, ສັດປີກ, ອາຫານສັດນ້ຳ ແລະ ອາຫານສັດລ້ຽງ. ປະລິມານຢາທີ່ແນະນຳໂດຍປົກກະຕິແມ່ນ 0.1%–0.3% (ປັບຕາມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງອາຫານສັດ ແລະ ເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ).
• ໃນອາຫານສັດທີ່ກິນໝາກເລັ່ນ, ມັນຍັງເຮັດໜ້າທີ່ເປັນສານຕັ້ງຕົ້ນພະລັງງານ, ສົ່ງເສີມການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນຊີໃນກະເພາະອາຫານ.

ການ​ປ້ອງ​ກັນ​ລ່ວງ​ໜ້າ

• ປະລິມານທີ່ຫຼາຍເກີນໄປອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດ (ລົດຊາດສົ້ມອ່ອນໆ) ເລັກນ້ອຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະໜ້ອຍກວ່າກົດໂປຣປິໂອນິກກໍຕາມ.
• ຮັບປະກັນການປະສົມທີ່ເປັນເອກະພາບເພື່ອຫຼີກເວັ້ນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງໃນທ້ອງຖິ່ນ.

ເລກທີ່ CAS: 65-85-0

ສູດໂມເລກຸນ:C7H6O2

ຮູບລັກສະນະ：ຜົງຜລຶກສີຂາວ

ການທົດສອບ: 99%

ກົດເບນໂຊອິກ ໃນແອັບພລິເຄຊັນຟີດ

ຟັງຊັນຕ່າງໆ

• ຢາຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍແບບກວ້າງຂວາງ: ຍັບຍັ້ງເຊື້ອແບັກທີເຣຍ (ຕົວຢ່າງ,ຊາໂມເນລາ,ເຊື້ອ E. coli) ແລະ ເຊື້ອລາ, ມີປະສິດທິພາບເພີ່ມຂຶ້ນໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດ (ດີທີ່ສຸດທີ່ pH <4.5).
• ການສົ່ງເສີມການຈະເລີນເຕີບໂຕ: ໃນອາຫານໝູ (ໂດຍສະເພາະລູກໝູ), ມັນຊ່ວຍຫຼຸດຄ່າ pH ໃນລຳໄສ້, ສະກັດກັ້ນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ປັບປຸງການດູດຊຶມສານອາຫານ ແລະ ເພີ່ມນ້ຳໜັກໃຫ້ຫຼາຍຂຶ້ນໃນແຕ່ລະມື້.
• ການເຜົາຜານອາຫານ: ເຊື່ອມຕໍ່ກັບ glycine ໃນຕັບເພື່ອສ້າງກົດ hippuric ສຳລັບການຂັບຖ່າຍ. ການກິນຫຼາຍເກີນໄປອາດຈະເພີ່ມພາລະໜັກຂອງຕັບ/ໝາກໄຂ່ຫຼັງ.

ແອັບພລິເຄຊັນ

• ສ່ວນໃຫຍ່ໃຊ້ໃນໝູ (ໂດຍສະເພາະລູກໝູ) ແລະອາຫານສັດປີກ. ປະລິມານຢາທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດຈາກ EU ແມ່ນ 0.5%–1% (ເປັນກົດເບນໂຊອິກ).
• ຜົນກະທົບຮ່ວມກັນເມື່ອລວມກັບໂປຣພີໂອເນດ (ເຊັ່ນ: ແຄວຊຽມໂປຣພີໂອເນດ) ສໍາລັບການຍັບຍັ້ງເຊື້ອລາທີ່ດີຂຶ້ນ.

ການ​ປ້ອງ​ກັນ​ລ່ວງ​ໜ້າ

• ຂໍ້ຈຳກັດການໃຫ້ຢາຢ່າງເຂັ້ມງວດ: ບາງພາກພື້ນຈຳກັດການນຳໃຊ້ (ຕົວຢ່າງ, ກົດລະບຽບກ່ຽວກັບສານເຕີມແຕ່ງອາຫານສັດຂອງຈີນຈຳກັດໃຫ້ ≤0.1% ໃນອາຫານລູກໝູ).
• ປະສິດທິພາບຂຶ້ນກັບຄ່າ pH: ມີປະສິດທິພາບໜ້ອຍກວ່າໃນອາຫານທີ່ເປັນກາງ/ເປັນດ່າງ; ມັກໃຊ້ຮ່ວມກັບສານເພີ່ມກົດ.
• ຄວາມສ່ຽງໄລຍະຍາວ: ການໃຫ້ຢາໃນປະລິມານສູງອາດຈະລົບກວນຄວາມສົມດຸນຂອງຈຸລິນຊີໃນລຳໄສ້.

ສະຫຼຸບປຽບທຽບ ແລະ ຍຸດທະສາດການປະສົມປະສານ

ໝາຍເຫດກ່ຽວກັບກົດລະບຽບ

• ຈີນ: ຕິດຕາມຄຳແນະນຳກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງສານເຕີມແຕ່ງອາຫານສັດ— ກົດເບນໂຊອິກແມ່ນຖືກຈຳກັດຢ່າງເຂັ້ມງວດ (ເຊັ່ນ ≤0.1% ສຳລັບລູກໝູ), ໃນຂະນະທີ່ແຄວຊຽມໂປຣພີໂອເນດບໍ່ມີຂີດຈຳກັດສູງສຸດທີ່ເຂັ້ມງວດ.
• ສະຫະພາບເອີຣົບ: ອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ກົດເບນໂຊອິກໃນອາຫານໝູ (≤0.5–1%); ແຄວຊຽມໂປຣພີໂອເນດໄດ້ຮັບການອະນຸມັດຢ່າງກວ້າງຂວາງ.
• ທ່າອ່ຽງ: ຜູ້ຜະລິດບາງຄົນມັກທາງເລືອກທີ່ປອດໄພກວ່າ (ເຊັ່ນ: ໂຊດຽມໄດອາເຊເຕດ, ໂພແທດຊຽມຊໍເບດ) ຫຼາຍກວ່າກົດເບນໂຊອິກ.

ບົດຮຽນຫຼັກ

1. ສຳລັບການຄວບຄຸມເຊື້ອລາ: ແຄວຊຽມໂປຣພີໂອເນດແມ່ນປອດໄພກວ່າ ແລະ ມີປະໂຫຍດຫຼາຍສຳລັບອາຫານສັດສ່ວນໃຫຍ່.
2. ສຳລັບການຄວບຄຸມ ແລະ ການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍ: ກົດເບນໂຊອິກດີເລີດໃນອາຫານລູກໝູ ແຕ່ຕ້ອງການປະລິມານທີ່ເຄັ່ງຄັດ.
3. ຍຸດທະສາດທີ່ດີທີ່ສຸດ: ການລວມທັງສອງຢ່າງ (ຫຼື ກັບສານກັນບູດອື່ນໆ) ຈະຊ່ວຍດຸ່ນດ່ຽງການຍັບຍັ້ງເຊື້ອລາ, ການຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ ແລະ ປະສິດທິພາບດ້ານຕົ້ນທຶນ.