ຊີ້ນໝູເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງຊີ້ນໃນໂຕະອາຫານຂອງຊາວບ້ານມາໂດຍຕະຫຼອດ, ແລະ ເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຳຄັນ. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຊີ້ນໝູທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນການລ້ຽງໝູໄດ້ຕິດຕາມອັດຕາການເຕີບໂຕ, ອັດຕາການປ່ຽນອາຫານສັດ, ອັດຕາຊີ້ນບໍ່ຕິດມັນ, ສີອ່ອນຂອງຊີ້ນໝູ, ລົດຊາດບໍ່ດີ ແລະ ບັນຫາອື່ນໆ, ແລະ ຊີ້ນໝູມີຄວາມນຸ້ມ ແລະ ແຊບ, ເຊິ່ງເປັນທີ່ນິຍົມຂອງປະຊາຊົນ. ມີປັດໄຈຫຍັງແດ່ທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງຊີ້ນໝູ?

1. ແນວພັນ

ໃນປະຈຸບັນ, ໄຮໂດຄາບອນ, ອັນດີໄຮດ໌, ຄີໂຕນ, ເຫຼົ້າ, ເອສເຕີ, ຟູແຣນ, ໄພຣາຊີນ ແລະ ສານລະເຫີຍອື່ນໆ ໄດ້ຖືກກວດພົບໃນຊີ້ນໝູ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຄືກັນໃນຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ເນື້ອໃນຂອງມັນແຕກຕ່າງກັນ. ຕົວຢ່າງ, ຊີ້ນໝູພັນທຸກໍາມີສານຕັ້ງຕົ້ນທີ່ມີລົດຊາດອຸດົມສົມບູນເຊັ່ນ: ນໍ້າຕານ, ໄຂມັນ ແລະ ໂປຣຕີນ. ຊີ້ນໝູພັນທຸກໍາທ້ອງຖິ່ນແມ່ນໄດ້ຮັບການປັບປຸງພັນໂດຍປະຊາຊົນທີ່ອອກແຮງງານຂອງປະເທດຂອງພວກເຮົາຜ່ານການປັບປຸງພັນໄລຍະຍາວ ແລະ ເປັນທະນາຄານພັນທຸກໍາທີ່ມີຄຸນຄ່າ. ພວກເຮົາຄວນໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຢ່າງເຕັມທີ່ຕໍ່ຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງຊີ້ນໝູພັນທຸກໍາທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ປູກຝັງຊີ້ນໝູພັນທຸກໍາທີ່ມີລັກສະນະພິເສດທີ່ມີລົດຊາດດີ.

2. ອາຍຸ ແລະ ເພດ

ຄວາມອ່ອນນຸ້ມຂອງຊີ້ນໝູໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກອາຍຸຂອງໝູ. ລູກໝູ, ເນື່ອງຈາກເສັ້ນໃຍກ້າມຊີ້ນທີ່ລະອຽດອ່ອນ ແລະ ການເຊື່ອມຕໍ່ຂອງເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ຍັງບໍ່ເຕັມໄວ, ຈຶ່ງສົດ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ. ເມື່ອອາຍຸເພີ່ມຂຶ້ນ, ການເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ເຕັມໄວຂອງເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່ຈະຄ່ອຍໆເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະ ເສັ້ນໃຍກ້າມຊີ້ນຈະໜາຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມອ່ອນນຸ້ມຫຼຸດລົງ. ການສຶກສາບາງຢ່າງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນຄ່ອຍໆດີຂຶ້ນຕາມອາຍຸທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ແຕ່ມັກຈະຄົງທີ່ຫຼັງຈາກອາຍຸ 220 ມື້, ເຊິ່ງຕ້ອງການຄວາມສົນໃຈຕໍ່ອາຍຸການຂ້າຂອງໝູໃນການປະຕິບັດການຜະລິດ. ການຂ້າກ່ອນໄວອັນຄວນບໍ່ເອື້ອອຳນວຍຕໍ່ການປັບປຸງຄຸນນະພາບຊີ້ນ, ແລະ ການຂ້າຊ້າຈະເຮັດໃຫ້ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຜະລິດເສຍ ແລະ ຈະບໍ່ປັບປຸງຄຸນນະພາບຊີ້ນ. ຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນໝູໄດ້ຮັບຜົນກະທົບບໍ່ພຽງແຕ່ຈາກອາຍຸເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກເພດຂອງໝູອີກດ້ວຍ. ເມັດຕັດຂວາງຂອງເສັ້ນໃຍກ້າມຊີ້ນໝູປ່າມີຂະໜາດໃຫຍ່, ແລະ ພວກມັນມີ androstenone, skatole, ກົດໄຂມັນ polyunsaturated ແລະ ສານອື່ນໆທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດ.

3. ການໃຫ້ອາຫານ

ການໃຫ້ອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປະກອບມີລະດັບໂພຊະນາການຂອງອາຫານສັດ, ສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານສັດ ແລະ ການຄຸ້ມຄອງການໃຫ້ອາຫານ. ລະດັບໂພຊະນາການຂອງອາຫານສັດແມ່ນໜຶ່ງໃນປັດໃຈທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນໝູ. ການໃຫ້ອາຫານທີ່ມີພະລັງງານສູງ ແລະ ໂປຣຕີນຕໍ່າ, ຊີ້ນໝູມີປະລິມານໄຂມັນສູງ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນອ່ອນ; ການໃຫ້ອາຫານທີ່ມີໂປຣຕີນສູງ ແລະ ພະລັງງານຕໍ່າ, ຊີ້ນມີຂະໜາດກະທັດຮັດ ແລະ ປະລິມານໄຂມັນຕໍ່າ; ກົດອະມິໂນເຊັ່ນ: ໄລຊີນ, ທຣີໂອນີນ ແລະ ຊີສເຕອີນ ຍັງມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນ, ສະນັ້ນຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບປະລິມານທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານສັດ. ນອກເໜືອໄປຈາກລະດັບສານອາຫານຂອງອາຫານສັດ, ສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານສັດຍັງຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນໝູ. ການໃຫ້ອາຫານສາລີຫຼາຍເກີນໄປຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນໝູມີສີເຫຼືອງ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າເມັດສີເຫຼືອງໃນສາລີຖືກສະສົມຢູ່ໃນໄຂມັນໝູ ແລະ ເນື້ອເຍື່ອກ້າມຊີ້ນ; ໄທໂອໂປຣພີນ, ໂພຣພີລີນ ໄດຊັນໄຟດ, ອາລີຊິນ, ກິ່ນຫອມ ແລະ ສານອື່ນໆໃນອາຫານສັດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດກິ່ນພິເສດຂອງຊີ້ນໝູ ແລະ ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນ. ການເພີ່ມສານສະກັດຈາກໃບ Eucommia ulmoides ເປັນສານເສີມອາຫານສັດໃນອາຫານສັດສາມາດຊ່ວຍສັງເຄາະຄໍລາເຈນ ແລະ ປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນໝູ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນໝູຍັງຈະໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກວິທີການໃຫ້ອາຫານສັດ. ຕົວຢ່າງ, ມີສະໜາມກິລາພິເສດສຳລັບໝູ. ການເພີ່ມປະລິມານຂອງອາຫານສີຂຽວແລະອາຫານສັດຫຍາບສາມາດປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນໝູໄດ້.

4. ປັດໄຈອື່ນໆ

ປັດໄຈກ່ອນການຂ້າເຊັ່ນ: ວິທີການຂ້າ, ເວລາລໍຖ້າ, ເວລາຂົນສົ່ງ, ແລະ ການປິ່ນປົວຫຼັງການຕາຍເຊັ່ນ: ອຸນຫະພູມສະລອຍນ້ຳຮ້ອນ ແລະ ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນໝູ. ຕົວຢ່າງ, ເມື່ອປຽບທຽບກັບການຊັອດໄຟຟ້າ, ການຂາດອົກຊີເຈນຈາກຄາບອນໄດອອກໄຊສາມາດຫຼຸດຜ່ອນອັດຕາການເກີດຂອງກ້າມຊີ້ນຂາວໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ; ການຫຼຸດຜ່ອນເວລາການຂົນສົ່ງ ແລະ ການຍືດເວລາການຂ້າສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕຶງຄຽດຂອງໝູ; ອຸນຫະພູມຂອງສະລອຍນ້ຳຮ້ອນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະສູງເກີນໄປ. ຖ້າອຸນຫະພູມເກີນ 60 ອົງສາເຊ, ຊີ້ນໝູຈະຖືກລວກ ແລະ ມ້ວນ, ເຊິ່ງຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງຊີ້ນໝູ.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ໃນການຜະລິດຕົວຈິງ, ພວກເຮົາຄວນເລືອກແນວພັນທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ, ເສີມສ້າງການຄຸ້ມຄອງການໃຫ້ອາຫານແບບວິທະຍາສາດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນກ່ອນການຂ້າ ແລະ ລັກສະນະອື່ນໆຂອງລະບຽບການເພື່ອຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຊີ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດ.