ໂຊດຽມບິວທີເຣດ ຫຼື ໄຕຣບິວທີຣິນ'ເລືອກອັນໃດ'?

ເປັນທີ່ຮູ້ກັນທົ່ວໄປວ່າ ກົດບິວທີຣິກ ເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ສຳຄັນສຳລັບຈຸລັງລຳໄສ້ໃຫຍ່. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນເປັນແຫຼ່ງເຊື້ອເພີງທີ່ຕ້ອງການ ແລະ ໃຫ້ພະລັງງານເຖິງ 70% ຂອງຄວາມຕ້ອງການທັງໝົດຂອງພວກມັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີ 2 ຮູບແບບໃຫ້ເລືອກ. ບົດຄວາມນີ້ສະເໜີການປຽບທຽບຂອງທັງສອງ, ຊ່ວຍຕອບຄຳຖາມທີ່ວ່າ 'ຈະເລືອກອັນໃດ'?

ການນໍາໃຊ້ butyrates ເປັນສານເສີມອາຫານສັດໄດ້ຖືກສຶກສາຢ່າງກວ້າງຂວາງ ແລະ ນໍາໃຊ້ໃນການລ້ຽງສັດເປັນເວລາຫຼາຍທົດສະວັດ, ໂດຍຖືກນໍາໃຊ້ຄັ້ງທໍາອິດໃນລູກງົວເພື່ອກະຕຸ້ນການພັດທະນາຂອງລໍາໄສ້ກ່ອນໄວອັນຄວນກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນໝູ ແລະ ສັດປີກ.

ສານເຕີມແຕ່ງ Butyrate ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສາມາດປັບປຸງການເພີ່ມນ້ຳໜັກຕົວ (BWG) ແລະ ອັດຕາການປ່ຽນອາຫານສັດ (FCR), ຫຼຸດຜ່ອນອັດຕາການຕາຍ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຂອງພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບລຳໄສ້.

ແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງກົດບິວທີຣິກທີ່ມີຢູ່ທົ່ວໄປສຳລັບອາຫານສັດມີ 2 ຮູບແບບຄື:

1. ໃນຖານະເປັນເກືອ (ເຊັ່ນ: ໂຊດຽມບິວທີເຣດ) ຫຼື
2. ໃນຮູບແບບຂອງໄຕຣກລີເຊີໄຣດ໌ (ຄື ໄຕຣບິວທີຣິນ).

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄຳຖາມຕໍ່ໄປແມ່ນ -ຂ້ອຍຄວນເລືອກອັນໃດ?ບົດຄວາມນີ້ສະເໜີການປຽບທຽບແບບຄຽງຄູ່ກັນຂອງທັງສອງຢ່າງ.

ຂະບວນການຜະລິດ

ໂຊດຽມບິວຕີເຣດ:ຜະລິດຜ່ານປະຕິກິລິຍາກົດ-ເບສ ເພື່ອສ້າງເກືອທີ່ມີຈຸດລະລາຍສູງ.

NaOH+C4 H8 O2=C4 H7 COONa+H2O

(ໂຊດຽມໄຮດຣອກໄຊດ໌ + ກົດບິວຕີຣິກ = ໂຊດຽມບິວຕີເຣດ + ນ້ຳ)

ທຣິບູທີຣິນ:ຜະລິດຜ່ານການເອສເຕີຣິຟິເຄຊັນທີ່ກົດບິວທີຣິກ 3 ຊະນິດຕິດກັບກລີເຊີລໍເພື່ອສ້າງເປັນທຣິບບູທີຣິນ. ທຣິບບູທີຣິນມີຈຸດລະລາຍຕ່ຳ.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(ກລີເຊີລໍ + ກົດບິວທີຣິກ = ໄຕຣບິວທີຣິນ + ນ້ຳ)

ອັນໃດໃຫ້ກົດບິວທີຣິກຫຼາຍກວ່າຕໍ່ກິໂລຜະລິດຕະພັນ?

ຈາກຕາຕະລາງທີ 1, ພວກເຮົາຮູ້ປະລິມານຂອງກົດບິວທີຣິກທີ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກເຮົາຄວນພິຈາລະນາວ່າຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ປ່ອຍກົດບິວທີຣິກໃນລຳໄສ້ໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບແນວໃດ. ເນື່ອງຈາກໂຊດຽມບິວທີຣິກເປັນເກືອ, ມັນຈະລະລາຍໃນນ້ຳໄດ້ງ່າຍ ແລະ ປ່ອຍບິວທີຣິກ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາສາມາດສົມມຸດວ່າບິວທີຣິກ 100% ຈາກໂຊດຽມບິວທີຣິກຈະຖືກປ່ອຍອອກມາເມື່ອລະລາຍ. ເນື່ອງຈາກໂຊດຽມບິວທີຣິກແຍກຕົວໄດ້ງ່າຍ, ຮູບແບບທີ່ໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງ (ເຊັ່ນ: ການຫຸ້ມຫໍ່ຈຸລະພາກ) ຂອງໂຊດຽມບິວທີຣິກຈະຊ່ວຍໃຫ້ມັນປ່ອຍບິວທີຣິກຊ້າໆຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຕະຫຼອດລຳໄສ້ຈົນເຖິງລຳໄສ້ໃຫຍ່.

Tributyrin ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວແມ່ນ triacylglyceride (TAG), ເຊິ່ງເປັນ ester ທີ່ມາຈາກ glycerol ແລະກົດໄຂມັນ 3 ຊະນິດ. Tributyrin ຕ້ອງການ lipase ເພື່ອປ່ອຍ butyrate ທີ່ຕິດກັບ glycerol. ເຖິງແມ່ນວ່າ 1 tricbutyrin ປະກອບດ້ວຍ 3 butyrate, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນ 3 butyrate ທັງໝົດທີ່ຮັບປະກັນວ່າຈະຖືກປ່ອຍອອກມາ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າ lipase ແມ່ນ regioselective. ມັນສາມາດ hydrolyze triacylglycerides ໄດ້ທີ່ R1 ແລະ R3, ມີພຽງແຕ່ R2, ຫຼື non-specific. Lipase ຍັງມີຄວາມຈຳເພາະຂອງ substrates ໂດຍທີ່ enzyme ສາມາດແຍກຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຕ່ອງໂສ້ acyl ທີ່ຕິດກັບ glycerol ແລະ ມັກຈະຕັດບາງຊະນິດ. ເນື່ອງຈາກ tricbutyrin ຕ້ອງການ lipase ເພື່ອປ່ອຍ butyrate ຂອງມັນ, ອາດຈະມີການແຂ່ງຂັນລະຫວ່າງ tricbutyrin ແລະ TAGs ອື່ນໆສໍາລັບ lipase.

ໂຊດຽມບິວຕີເຣດ ແລະ ໄຕຣບິວຕີຣິນ ຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການກິນອາຫານໃນອາຫານບໍ?

ໂຊດຽມບິວທີເຣດມີກິ່ນທີ່ບໍ່ໜ້າພໍໃຈສຳລັບມະນຸດ ແຕ່ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງສັດລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່. ໂຊດຽມບິວທີເຣດມີໄຂມັນນົມປະມານ 3.6-3.8%, ດັ່ງນັ້ນ, ມັນສາມາດເປັນຕົວດຶງດູດອາຫານທີ່ກະຕຸ້ນສະຕິປັນຍາການຢູ່ລອດຂອງສັດລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່ (ຕາຕະລາງທີ 2). ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເພື່ອຮັບປະກັນການປ່ອຍຕົວຊ້າໆໃນລຳໄສ້, ໂຊດຽມບິວທີເຣດມັກຈະຖືກຫຸ້ມດ້ວຍຊັ້ນເຄືອບໄຂມັນ (ເຊັ່ນ: ປາມສະເຕຣິນ). ສິ່ງນີ້ຍັງຊ່ວຍໃນການຫຼຸດຜ່ອນກິ່ນເໝັນຂອງໂຊດຽມບິວທີເຣດ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Tributyrin ບໍ່ມີກິ່ນແຕ່ມີລົດຊາດຝາດ (ຕາຕະລາງທີ 2). ການເພີ່ມປະລິມານຫຼາຍອາດມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ການໄດ້ຮັບອາຫານ. Tributyrin ເປັນໂມເລກຸນທີ່ໝັ້ນຄົງຕາມທຳມະຊາດທີ່ສາມາດຜ່ານລະບົບຍ່ອຍອາຫານສ່ວນເທິງໄດ້ຈົນກວ່າມັນຈະຖືກແຍກອອກໂດຍ lipase ໃນລຳໄສ້. ມັນຍັງບໍ່ລະເຫີຍໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ສະນັ້ນໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນຈຶ່ງບໍ່ໄດ້ຖືກເຄືອບ. Tributyrin ປົກກະຕິແລ້ວໃຊ້ຊິລິກາໄດອອກໄຊທີ່ບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາເປັນຕົວນຳ. ຊິລິກາໄດອອກໄຊມີຮູພຸນ ແລະ ອາດຈະບໍ່ປ່ອຍ tributyrin ອອກຢ່າງເຕັມທີ່ໃນລະຫວ່າງການຍ່ອຍອາຫານ. Tributyrin ຍັງມີຄວາມກົດດັນໄອນ້ຳທີ່ສູງກວ່າ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນລະເຫີຍໄດ້ເມື່ອຖືກຄວາມຮ້ອນ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາແນະນຳໃຫ້ໃຊ້ tributyrin ທັງໃນຮູບແບບ emulsified ຫຼື ໃນຮູບແບບປ້ອງກັນ.