2. ກລີເຊີຣິວ ບິວທີເຣດ

ກົດບິວທີຣິກມີກິ່ນເໝັນ ແລະ ລະເຫີຍງ່າຍ, ແລະ ມັນຍາກທີ່ຈະໄປຮອດທ້າຍລຳໄສ້ເພື່ອມີບົດບາດຫຼັງຈາກຖືກສັດກິນ, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງບໍ່ສາມາດນຳໃຊ້ໂດຍກົງໃນການຜະລິດ. ກລີເຊີຣິວບິວທີຣິກແມ່ນຜະລິດຕະພັນໄຂມັນຂອງກົດບິວທີຣິກ ແລະ ກລີເຊີຣິນ. ກົດບິວທີຣິກ ແລະ ກລີເຊີຣິນຖືກຜູກມັດດ້ວຍພັນທະໂຄວາເລນ. ພວກມັນມີຄວາມໝັ້ນຄົງຈາກ pH1-7 ຫາ 230 ℃. ຫຼັງຈາກຖືກສັດກິນ, ກລີເຊີຣິວບິວທີຣິກຈະບໍ່ເນົ່າເປື່ອຍໃນກະເພາະອາຫານ, ແຕ່ຈະເນົ່າເປື່ອຍເປັນກົດບິວທີຣິກ ແລະ ກລີເຊີຣິນໃນລຳໄສ້ພາຍໃຕ້ການກະທຳຂອງ pancreatic lipase, ຄ່ອຍໆປ່ອຍກົດບິວທີຣິກ. ກລີເຊີຣິວບິວທີຣິກ, ເປັນສານເສີມອາຫານສັດ, ໃຊ້ສະດວກ, ປອດໄພ, ບໍ່ເປັນພິດ, ແລະ ມີລົດຊາດພິເສດ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ກົດບິວທີຣິກຍາກທີ່ຈະເພີ່ມເປັນຂອງແຫຼວ ແລະ ມີກິ່ນເໝັນ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍປັບປຸງບັນຫາທີ່ກົດບິວທີຣິກຍາກທີ່ຈະໄປຮອດລຳໄສ້ເມື່ອໃຊ້ໂດຍກົງ. ມັນຖືກຖືວ່າເປັນໜຶ່ງໃນອະນຸພັນກົດ butyric ແລະຜະລິດຕະພັນຕ້ານ histamine ທີ່ດີທີ່ສຸດ.

2.1 ກລີເຊີຣິວ ໄຕຣບິວທີເຣດ ແລະ ກລີເຊີຣິວ ໂມໂນບິວທີເຣດ

ທຣິບູທີຣິນປະກອບດ້ວຍໂມເລກຸນກົດບິວທີຣິກ 3 ໂມເລກຸນ ແລະ ໂມເລກຸນກລີເຊີລໍ 1 ໂມເລກຸນ. ໄຕຣບິວທີຣິນຄ່ອຍໆປ່ອຍກົດບິວທີຣິກໃນລຳໄສ້ຜ່ານເອນໄຊ pancreatic lipase, ສ່ວນໜຶ່ງຖືກປ່ອຍອອກມາຢູ່ທາງໜ້າຂອງລຳໄສ້, ແລະສ່ວນໜຶ່ງສາມາດໄປຮອດດ້ານຫຼັງຂອງລຳໄສ້ເພື່ອມີບົດບາດ; ໂມໂນບິວທີຣິກກົດກລີເຊີໄຣດ໌ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍໂມເລກຸນໜຶ່ງຂອງກົດບິວທີຣິກທີ່ຜູກມັດກັບຈຸດທຳອິດຂອງກລີເຊີລໍ (ຈຸດ Sn-1), ເຊິ່ງມີຄຸນສົມບັດ hydrophilic ແລະ lipophilic. ມັນສາມາດໄປຮອດທ້າຍສຸດຂອງລຳໄສ້ດ້ວຍນ້ຳຍ່ອຍອາຫານ. ກົດບິວທີຣິກບາງຊະນິດຖືກປ່ອຍອອກມາໂດຍ pancreatic lipase, ແລະບາງຊະນິດຖືກດູດຊຶມໂດຍກົງໂດຍຈຸລັງ epithelial ລຳໄສ້. ມັນຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍເປັນກົດບິວທີຣິກ ແລະ ກລີເຊີລໍໃນຈຸລັງເຍື່ອເມືອກລຳໄສ້, ສົ່ງເສີມການເຕີບໂຕຂອງ villi ລຳໄສ້. ກລີເຊີຣິວບິວທີຣິນມີຂົ້ວໂມເລກຸນ ແລະ ບໍ່ມີຂົ້ວ, ເຊິ່ງສາມາດເຈາະເຂົ້າໄປໃນເຍື່ອຫຸ້ມຈຸລັງ hydrophilic ຫຼື lipophilic ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ເປັນພະຍາດຫຼັກໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ບຸກລຸກຈຸລັງເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, ທຳລາຍໂຄງສ້າງຂອງຈຸລັງ, ແລະຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ກລີເຊີໄຣດ໌ ກົດໂມໂນບູທີຣິກ ມີຜົນກະທົບຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ເຂັ້ມແຂງຕໍ່ເຊື້ອແບັກທີເຣຍແກມບວກ ແລະ ເຊື້ອແບັກທີເຣຍແກມລົບ, ແລະ ມີຜົນກະທົບຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ດີກວ່າ.

2.2 ການນຳໃຊ້ກລີເຊີຣິວບິວທີເຣດໃນຜະລິດຕະພັນສັດນ້ຳ

ກລີເຊີຣິວ ບິວທີເຣດ, ເປັນອະນຸພັນຂອງກົດບິວທີຣິກ, ສາມາດປ່ອຍກົດບິວທີຣິກໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບພາຍໃຕ້ການກະທຳຂອງໄລເປສຕັບອ່ອນໃນລຳໄສ້, ແລະບໍ່ມີກິ່ນ, ໝັ້ນຄົງ, ປອດໄພ ແລະ ບໍ່ມີສານຕົກຄ້າງ. ມັນເປັນໜຶ່ງໃນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດແທນຢາຕ້ານເຊື້ອ ແລະ ຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການລ້ຽງສັດນ້ຳ. Zhai Qiuling ແລະ ທີມງານໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ເມື່ອເພີ່ມ 100-150 ມກ/ກກ ໄຕຣບິວທີຣິວ ເອສເຕີ ລົງໃນອາຫານສັດ, ອັດຕາການເພີ່ມນ້ຳໜັກ, ອັດຕາການເຕີບໂຕຈຳເພາະ, ກິດຈະກຳຂອງເອນໄຊມ໌ຍ່ອຍອາຫານຕ່າງໆ ແລະ ຄວາມສູງຂອງເນື້ອເຍື່ອລຳໄສ້ກ່ອນ ແລະ ຫຼັງການເພີ່ມ 100 ມກ/ກກ ໄຕຣບິວທີຣິວ ເອສເຕີ ສາມາດເພີ່ມຂຶ້ນໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ; Tang Qifeng ແລະ ນັກຄົ້ນຄວ້າຄົນອື່ນໆພົບວ່າ ການເພີ່ມ 1.5 ກຣາມ/ກກ ໄຕຣບິວທີຣິວ ເອສເຕີ ໃສ່ອາຫານສັດສາມາດປັບປຸງປະສິດທິພາບການເຕີບໂຕຂອງປາ Penaeus vannamei ໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຈຳນວນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນລຳໄສ້ໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ; Jiang Yingying ແລະ ທີມງານ. ພົບວ່າການເພີ່ມ tributyl glyceride 1 ກຣາມ/ກິໂລ ໃສ່ອາຫານສາມາດເພີ່ມອັດຕາການເພີ່ມນ້ຳໜັກຂອງປາຄາບ crucian carp ຊະນິດ Allogynogenetic ໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຫຼຸດຜ່ອນຄ່າສຳປະສິດໃນການກິນອາຫານ, ແລະ ເພີ່ມກິດຈະກຳຂອງ superoxide dismutase (SOD) ໃນຕັບ; ການສຶກສາບາງຢ່າງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເພີ່ມ 1000 ມກ/ກິໂລໄຕຣບິວທິວ ກລີເຊີໄຣດ໌ການກິນອາຫານສາມາດເພີ່ມກິດຈະກຳ superoxide dismutase (SOD) ໃນລຳໄສ້ຂອງປາ Jian carp ໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.