ການກະກຽມກົດສາມາດມີບົດບາດດີໃນການປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ອັດຕາການກິນອາຫານຂອງສັດນ້ຳ, ຮັກສາການພັດທະນາທີ່ມີສຸຂະພາບດີຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການເກີດພະຍາດຕ່າງໆ. ໂດຍສະເພາະໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ການລ້ຽງສັດນ້ຳໄດ້ມີການພັດທະນາຢ່າງກວ້າງຂວາງ ແລະ ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ແລະ ຢາຕ້ານເຊື້ອ ແລະ ຢາອື່ນໆໄດ້ຖືກຮຽກຮ້ອງໃຫ້ໃຊ້ໜ້ອຍລົງ ຫຼື ຖືກຫ້າມເທື່ອລະກ້າວ, ແລະ ຂໍ້ດີຂອງການກະກຽມກົດໄດ້ກາຍເປັນທີ່ໂດດເດັ່ນຂຶ້ນເລື້ອຍໆ.
ດັ່ງນັ້ນ, ການໃຊ້ການກະກຽມກົດໃນອາຫານສັດນ້ຳມີຂໍ້ດີຫຍັງແດ່?

1. ການກະກຽມກົດສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນກົດຂອງອາຫານສັດໄດ້. ສຳລັບວັດສະດຸອາຫານສັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຄວາມສາມາດໃນການຜູກມັດກົດຂອງພວກມັນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ໃນນັ້ນວັດສະດຸແຮ່ທາດແມ່ນສູງສຸດ, ວັດສະດຸສັດແມ່ນອັນດັບສອງ, ແລະວັດສະດຸພືດແມ່ນຕໍ່າສຸດ. ການເພີ່ມການກະກຽມກົດໃສ່ອາຫານສັດສາມາດຫຼຸດຄ່າ pH ແລະ ຄວາມສົມດຸນຂອງເອເລັກໂຕຣໄລຂອງອາຫານສັດ. ການເພີ່ມກົດເຊັ່ນ:ໂພແທດຊຽມໄດຟໍແມັດຕໍ່ກັບອາຫານສັດສາມາດປັບປຸງຄວາມສາມາດໃນການຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຂອງມັນ, ປ້ອງກັນການເນົ່າເປື່ອຍຂອງອາຫານສັດ ແລະ ເຊື້ອລາ, ແລະ ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນ.

2. ກົດອິນຊີມີກິດຈະກຳຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍ ແລະ ຍັບຍັ້ງການເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນຊີ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການດູດຊຶມຂອງຈຸລິນຊີທີ່ອາດເປັນພະຍາດ ແລະ ສານເມຕາໂບໄລທີ່ເປັນພິດຂອງພວກມັນໂດຍສັດ, ເຊິ່ງກົດໂປຣປິໂອນິກມີຜົນກະທົບຕ້ານເຊື້ອເຫັດທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດ ແລະ ກົດຟໍມິກມີຜົນກະທົບຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດ. ແປ້ງປາແມ່ນອາຫານສັດນ້ຳຊະນິດໜຶ່ງທີ່ບໍ່ສາມາດທົດແທນໄດ້ໝົດຈົນເຖິງປະຈຸບັນ. Malicki ແລະ ເພື່ອນຮ່ວມງານພົບວ່າສ່ວນປະສົມຂອງກົດຟໍມິກ ແລະ ກົດໂປຣປິໂອນິກ (ປະລິມານ 1%) ສາມາດຍັບຍັ້ງການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອ E. coli ໃນແປ້ງປາໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.

3. ການສະໜອງພະລັງງານ. ກົດອິນຊີສ່ວນໃຫຍ່ມີພະລັງງານສູງ. ໂມເລກຸນກົດຕ່ອງໂສ້ສັ້ນທີ່ມີນ້ຳໜັກໂມເລກຸນນ້ອຍສາມາດເຂົ້າໄປໃນເນື້ອເຍື່ອລຳໄສ້ຜ່ານການແຜ່ກະຈາຍແບບ passive. ອີງຕາມການຄິດໄລ່, ພະລັງງານຂອງກົດ propionic ແມ່ນ 1-5 ເທົ່າຂອງເຂົ້າສາລີ. ດັ່ງນັ້ນ, ພະລັງງານທີ່ມີຢູ່ໃນກົດອິນຊີຄວນຄິດໄລ່ເປັນພະລັງງານທັງໝົດຂອງອາຫານສັດ.
4. ສົ່ງເສີມການກິນອາຫານ.ພົບວ່າການເພີ່ມການກະກຽມກົດໃສ່ອາຫານປາຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານປ່ອຍລົດຊາດສົ້ມອອກມາ, ເຊິ່ງຈະກະຕຸ້ນຈຸລັງລົດຊາດຂອງປາ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຄວາມຢາກອາຫານ ແລະ ປັບປຸງຄວາມໄວໃນການກິນຂອງພວກມັນ.